Đậu rồng là một loại thực phẩm quen thuộc và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong đó, đậu rồng xào trứng gà là món ăn ưa thích trong hầu hết gia đình Việt. Cách thực hiện như thế bạn có thể xem hướng dẫn dưới đây.

Có thể bạn cũng biết đậu rồng có công dụng giảm cân rất tuyệt vời. Vì vậy mà các món ăn với loại thực phẩm này cũng được chị em phụ nữ ưa chuộng hơn cả. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm đậu rồng xào trứng gà và những món xào với đậu rồng khác.

Hướng dẫn cách làm đậu rồng xào trứng gà

Sau đây mình sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm đậu rồng xào trứng dành cho 4 người ăn. Thời gian làm chỉ 15 phút là bạn đã có một món ăn thơm ngon với đậu rồng rồi.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu chính là công đoạn đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bởi vì chất lượng của món ăn ngon hay dở đều phụ thuộc hoàn toàn vào công đoạn này. Các bạn nên mua những loại thực phẩm tươi ngon và lựa chọn nơi bán có uy tín. Điều này sẽ giúp đảm bảo chất lượng của món đậu rồng xào trứng khi chế biến xong. Với món đậu rồng xào trứng gà bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Đậu rồng: 150g
• Cật heo: 100g
• Trái ớt hiểm: 1 trái
• Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
• Hành lá, ngò rí, cà rốt
• Hành tỏi băm: 1 muỗng
• Dầu ăn, nước mắm, rượu trắng, tiêu
• Hạt nêm Aji-ngon® 
• Nước tương

1.2. Hướng dẫn chế biến

• Đậu rồng bạn tước sạch và rửa với nước muối pha loãng rồi cắt xéo. Cà rốt bạn gọt sạch vỏ rửa rồi cắt thành sợi dài khoảng 4cm. Hành lá, ngò rí cũng đem rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn. Trứng gà bạn lấy lòng đỏ đánh đều cho tan rồi nêm thêm ít tiêu.
• Cật heo bạn làm sạch và khứa xéo hình ca rô rồi cắt thành miếng dày khoảng 2cm. Sau đó bạn ướp với ½ muỗng hạt nêm Aji-ngon®, ¼ muỗng tiêu và 1 muỗng hành tỏi băm. Sau đó, bạn trộn đều gia vị cho đều rồi để khoảng 15 phút cho thấm. 
• Phi thơm 1 muỗng hành tỏi băm và cho cật heo vào xào đều tay. Nêm thêm 1 muỗng rượu trắng, 1 ít nước, xào đến khi vừa chín tới và trút ra dĩa.
• Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi băm cho đến khi ngửi thấy mùi thơm. Sau đó, cho thêm đậu rồng và cà rốt vào xào cùng, nêm 1 muỗng hạt nêm Aji-ngon®. Đến khi rau củ vừa chín tới thì trút cật đã xào vào chung, cho lòng đỏ trứng gà vào đảo đều. Sau đó, bạn cho thêm 1 ít nước, thấy trứng chín thì có thể tắt bếp.

1.3. Cách dùng

Cho đậu rồng xào trứng gà ra dĩa, rắc thêmhành ngò và tiêu lên phía trên. Khi ăn bạn có thể chấm kèm với nước tương hoặc nước mắm và ớt cắt lát.

1.4. Lưu ý

• Bạn nên chọn đậu rồng xanh non, màu sáng và có rìa dún nhiều, trái thẳng.
• Cật heo sau khi đã sơ chế xong bạn nên rửa qua rượu trắng để khử mùi hôi.

Hướng dẫn cách làm đậu rồng xào tỏi thơm ngon tròn vị

Ngoài món đậu rồng xào trứng gà bạn có thể chế biến những món xào khác với nó. Đậu rồng xào tỏi là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng được nhiều người thực hiện.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

•  Đậu rồng: 200 gr
•  Tỏi: 2 tép
•  Nước tương: 2 muỗng canh
•  Hạt nêm: 1 ít
•  Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
•  Ớt băm: 1 muỗng cà phê
•  Dầu ăn: 4 muỗng canh

2.2. Cách chế biến

• Đậu rồng sau khi mua về bạn cắt bỏ 2 phần đầu, đem rửa sạch rồi để cho ráo nước. 2 tép tỏi bạn đem đập dập sẵn.
• Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi cho 4 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu đã sôi bạn cho tỏi vào đảo đều tay trong vòng 1 phút để cho tỏi có mùi thơm. Sau đó bạn cho đậu rồng vào xào cùng với lửa vừa chừng 3 phút cho đậu chín tới thì tắt bếp.
• Món đậu rồng xào tỏi này chúng ta sẽ ăn cùng với nước tương. Bạn pha hỗn hợp nước chấm gồm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe tỏi băm và 1 muỗng cafe ớt băm.
• Món đậu rồng xào tỏi này có cách chế biến rất đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Bạn nên ăn kèm với nước chấm tỏi ớt đậm đà cùng cơm nóng thì sẽ ngon hơn.

Hướng dẫn cách làm đậu rồng xào thịt bò

Bên cạnh đậu rồng xào trứng gà và xào tỏi, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng món này. Đây là một món ăn hao cơm mà đảm bảo các thành viên nhà bạn đều thích.

3.1. Nguyên liệu

• Thịt bò: 300 gr
•  Đậu rồng: 300g
•  Tỏi băm: 1 muỗng canh
•  Hành lá: 50 gr
•  Dầu ăn: 3 muỗng canh
•  Bột bắp: 1/2 muỗng canh
•  Gia vị: 1 ít
•  Nước tương: 1 muỗng canh
•  Dầu hào: 1/3 muỗng canh

3.2. Cách thực hiện

• Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Đậu rồng bạn tước bỏ 2 phần đầu, rửa sạch với nước muỗi sau đó để ráo.
• Ướp bò vừa thái với 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh bột bắp. Sau đó, bạn đảo đều tay cho bò thấm hết gia vị.
• Bắc chảo lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho ⅓ muỗng tỏi băm. Bạn phi tỏi cho đến khi ngửi thấy mùi thơm thì cho bò đã ướp vào xào chung. Đến khi thấy bò đã chín tới thì tắt bếp và cho bò ra một dĩa riêng.
• Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và cho ⅔  tỏi băm còn lại vào phi đến thơm. Chỉnh lửa lớn, cho đậu rồng vào xào rồi nêm 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng canh hạt nêm và 1/3 muỗng canh đường. Xào đều sơ qua cho đậu rồng chín khoảng 2 phút thì cho bò đã xào vào. Sau đó, bạn cho thêm hành lá cắt khúc vào, nêm nếm lại gia vị, rắc tiêu và tắt bếp.

Bài viết trên cũng đã hướng dẫn cho bạn món đậu rồng xào trứng gà thơm ngon. Ngoài ra, bạn có thể thay đổi khẩu vị với đậu rồng qua những món xào trên. Nhiều người thắc mắc ăn đậu rồng xào trứng có tác dụng gì? Đây là một món ăn giúp giảm cân và giữ dáng hiệu quả của nhiều chị em. Vì vậy, với những bạn thừa cân thì nên thường xuyên bổ sung đậu rồng vào thực đơn nhé.

Bình luận