Đậu rồng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và được người dân miền Tây yêu thích.  Nhưng không phải ai cũng biết công dụng của loại thực phẩm này mang lại. Bài viết sau đây sẽ cho bạn biết đậu rồng ăn có tác dụng gì đối với người dùng nhé.

Đậu rồng là một loại thực phẩm quen thuộc trong thực đơn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết đậu rồng ăn có tác dụng gì đối với sức khỏe? Tham khảo ngay bài viết sau để giúp bạn có câu trả lời chính xác nhất nhé.

Đậu rồng có nguồn gốc và đặc điểm như thế nào?

Trước khi trả lời ăn đậu rồng có tác dụng gì chúng ta sẽ tìm hiểu sơ nét vài điều sau. 

1.1. Nguồn gốc của đậu rồng

Đậu rồng là loại cây họ đậu và vốn có nguồn gốc từ Châu Phi, Ấn Độ và New Guinea. Loại cây này được trồng phổ biến tại một số vùng như Đông Nam Á, Philippines và Ghana.

Đến hiện nay, Indonesia được biết đến là “vương quốc” của những cây đậu rồng. Bởi vì mức độ phổ biến và số lượng lớn của chúng trên đất nước này.

1.2. Đặc điểm của đậu rồng

Đậu rồng thuộc cây thân thảo, leo giàn tốt nhờ vào phần rễ khỏe và ăn sâu vào lòng đất. Cây đậu rồng có là hình giống như tam giác nhọn và có 3 lá chét.

Hoa đậu rồng có màu trắng hoặc tím, thường tập trung từ 3 – 6 hoa trong một chùm. Trái đậu rồng thì có màu xanh khi còn non và xanh đậm khi già. Mỗi trái có độ dài trung bình khoảng 6cm, chia làm 4 phần với 4 cánh có hình răng cưa rất mới lạ.

Đậu rồng có hạt tròn, có nhiều màu sắc như vàng, trắng đến nâu tùy thuộc từng giống. Loại cây này rất dễ sinh trưởng và phát triển tốt ở vùng nhiệt đới. Đối với những vùng khí hậu không được thuận lợi chúng cũng phát triển rất tốt.

Đậu rồng ăn có tác dụng gì?

Ăn đậu rồng nhiều có tác dụng gì? Dưới đây là một số công dụng của đậu rồng mang lại cho người dùng:

2.1. Ngăn ngừa lão hóa, đẹp da

Trong đậu rồng chứa rất nhiều loại vitamin A và vitamin C đóng vai trò quan trọng. Hai loại vitamin này giúp tăng cường sức khỏe cho làn da và ngăn ngừa lão hóa sớm.

Những loại vitamin này có thể hoạt động giống như các chống oxy hóa giúp bảo vệ làn da. Nhờ đó, chúng có thể giúp phòng tránh các tình trạng lão hóa như nám, đồi mồi hoặc vết nhăn.

Bên cạnh đó, vitamin C còn giúp sản sinh một lượng collagen cho làn da. Điều này sẽ giúp hỗ trợ duy trì và cải thiện sức khỏe cho làn da của người dùng.

2.2. Tăng cường sức khỏe cho mắt

Trong đậu rồng có chứa vitamin B1 giúp người dùng ngăn chặn những vấn đề về mắt. Chẳng hạn như bệnh tăng nhãn áp hoặc đục thủy tinh thể đều có tác dụng.

Loại vitamin này giúp tăng cường sức khỏe của mắt nhờ vào khả năng cải thiện những tính hiệu cơ của một số dây thần kinh.

2.3. Hỗ trợ giảm cân

Ăn đậu rồng có tác dụng gì đối với việc giảm cân? Đây là loại thực phẩm có chứa nhiều protein cần thiết nhưng đặc biệt lại rất ít hàm lượng calo. Trong 100gr của đậu rồng chỉ chứa khoảng 49 calo. Do đó, bạn có thể bổ sung đậu rồng vào thực đơn giảm cân của mình.

Tuy nhiên để việc giảm cân đem lại hiệu quả bạn cần có chế độ ăn uống khoa học. Bên cạnh đó, bạn cần kết hợp với chế độ tập luyện thể dục thể thao thường xuyên nhé.

2.4. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Đậu rồng có công dụng gì? Đậu rồng giúp bổ sung cho bạn nguồn vitamin và khoáng chất rất dồi dào. Việc ăn đậu rồng với lượng vừa phải có thể giúp cải thiện và tăng cường hệ thống miễn dịch. Từ đó, giúp giảm thiểu các nguy cơ mắc phải một số bệnh lý khác.

2.5. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Sự kết hợp giữa canxi và vitamin D trong đậu rồng giúp nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Sự kết hợp này giúp tăng cường sự chuyển hóa của glucozo và sự bài tiết insulin. Do đó, chúng có thể làm giảm thiểu lượng đường trong máu một cách nhanh chóng và hiệu quả.

Việc sử dụng đậu rồng trong bữa ăn mỗi ngày có thể giúp chỉ số đường huyết được cân bằng. Thông qua sự ảnh hưởng chi tiết đến tế bào tuyến tụy giúp trách nhiệm bài tiết insulin.

2.6. Cải thiện tình trạng viêm khớp

Ăn đậu rồng có thể giúp điều trị bệnh viêm khớp nhờ vào hàm lượng mangan dồi dào. Đây là một khoáng chất cần thiết giúp giảm sưng và tiêu viêm vô cùng hiệu quả.

Ngoài ra, đậu rồng còn có thể kích thích quá trình sản xuất enzyme SOD. Đây là một loại enzyme giúp ngăn ngừa tình trạng viêm khớp rất hiệu quả. Bạn có thể thêm đậu rồng vào khẩu phần ăn để có thể giúp ích cho sức khỏe nhé.

Một số món ăn ngon được chế biến từ đậu rồng

Sau khi biết được đậu rồng ăn có tác dụng gì đối với người dùng. Bạn có thể chế biến một số món ăn ngon từ đậu rộng như sau:

3.1. Gỏi đậu rồng tôm

Cách thực hiện:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm 250g tôm sú, 150g đậu rồng, 1 trái khổ qua. 50g cà rốt, 1 trái ớt sừng, gia vị các loại và 1 quả chanh.
• Bước 2: Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm sú sau đó bóc vỏ và chừa lại phần đuôi. Sau đó bạn chẻ sống lưng tôm lấy chỉ đen rồi ướp tôm với hạt nêm và tiêu. Sau đó bạn để phần tôm trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
• Bước 3: Tiếp theo, bạn tước đậu rồng và ngâm vào nước muối pha loãng, trụng sơ qua nước sôi. Khổ qua bạn bỏ phần ruột, cắt lát mỏng và ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút cho bớt đắng. Cà rốt bạn gọt sạch vỏ và bào dạng sợi chỉ. Ớt sừng bạn bỏ phần hạt và cắt sợi còn mè đem rang vàng.
• Bước 4: Bắc dầu lên bếp cho nóng và bỏ tôm vào để áp chảo.
• Bước 5: Cuối cùng bạn cho lần lượt khổ qua, đậu rồng, cà rốt và ớt sừng ra dĩa. Chan phần nước mắm chua ngọt vào và trộn đều tay. Sau đó, bạn thêm hành phi, tôm và mè rang lên trên là có thể sử dụng được.

3.2. Đậu rồng nấu canh chua

Canh chua đậu rồng là một gợi ý hoàn hảo cho những ai không biết ăn gì. Đặc biệt là khi bạn đã cảm thấy ngán với những món ăn chứa quá nhiều dầu mỡ. Đậu rồng cũng có thể thay thế cho bạc hà trong món canh chua hằng ngày.

Bạn có thể nấu kết hợp với một số loại cá như cá lóc, cá trê hoặc cá mú. Với cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị tất cả nguyên liệu để nấu canh chua và gia vị nêm nếm.
• Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi và cho me vào, khi nước sôi thì lượt lấy phần nước me.
• Bước 3: Tiếp tục bạn cho cá vào nước sôi và bỏ hết tất cả loại rau cùng đậu rồng. Đợi nước sôi thêm một lần nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là được.

Bài viết trên cũng đã cho bạn biết ‘’đậu rồng ăn có tác dụng gì?’’. Ở trên, bạn cũng thấy đậu rồng có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe cho người dùng. Vì vậy, bạn nên thường xuyên bổ sung đậu rồng vào thực đơn ăn uống trong gia đình mình. Đặc biệt, nếu bạn đang giảm cân cũng không nên bỏ qua loại thực phẩm bổ ích này nhé.

Bình luận