Đậu rồng vốn được biết đến là một loại thực phẩm quen thuộc của người dân Nam Bộ. Đây là loại quả có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và vô cùng bổ dưỡng. Tuy nhiên, một số người vẫn thắc mắc “quả đậu rồng ăn sống được không?’’

Đậu rồng là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Nhiều người cho rằng quả đầu rồng ăn sống mới đảm bảo được độ ngon và giòn. Vậy ăn đậu rồng sống có được và tốt không? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn một số thông tin cần thiết nhất cho vấn đề này.

Quả đậu rồng ăn sống được không?

Đậu rồng hay còn có tên gọi khác là đậu khế hoặc đậu vông, thuộc dòng cây họ đậu. Khi ăn, đậu rồng sẽ có vị hơi nhẫn giống với vị của rau diếp (xà lách). Theo các kết quả nghiên cứu cho thấy trong đậu rồng có chứa hơn 50% thành phần protein. Trong đó sẽ bao gồm 18 loại axit amin cần thiết cho cơ thể và 10 loại khoáng tố khác. Bao gồm Fe, Ca, Mg, Zn, Cu, Mn, Se, Na, K, P và nhiều vitamin A, B, C. Ngoài ra, trong đậu rồng còn chứa nhiều loại đường đơn, chất xơ và một ít loại chất béo.

Vậy quả đậu rồng ăn sống được không? Câu trả lời đưa ra chắc chắn là có. Không chỉ vậy, đậu rồng ăn sống sẽ rất giòn và ngọt khi quả vẫn còn tươi. Nhiều người còn cho biết thêm, nếu luộc đậu rồng thì chỉ nên trần sơ là đã có thể ăn. Bạn không cần phải luộc đậu rồng quá chín vì sẽ mềm và giảm bớt độ ngon. Tuy nhiên, để đảm bảo độ ngon khi mua đậu rồng bạn nên mua quả mới hái và còn tươi. Bạn không nên mua đậu rồng đã bảo quản lâu trong tủ lạnh vì nó sẽ bị biến màu và giảm chất lượng. Ngoài ra, trước khi ăn sống bạn cần phải rửa sạch, tốt nhất là ngâm qua nước muối pha loãng. Điều này sẽ giúp loại bỏ các tạp chất dính ở bên ngoài của vỏ đậu.

Đậu rồng ăn sống có tác dụng gì?

Quả đậu rồng ăn sống có tốt không và đem lại tác dụng gì? Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời của đậu rồng đối với người sử dụng như sau:

1.1. Hỗ trợ giảm cân

Đậu rồng là một loại quả có chứa nhiều protein nhưng đặc biệt lại chứa rất ít calo. Theo nghiên cứu, trong 100gr đậu rồng chỉ có chứa khoảng 49 calo. Do đó, bạn có thể yên tâm mà bổ sung quả đậu rồng vào chế độ giảm cân của mình.

Tuy nhiên để đạt hiệu quả giảm cân bạn cần có chế độ ăn hợp lý và khoa học. Bên cạnh đó là kết hợp với việc tập luyện thể dục thể thao thường xuyên nhé.

1.2. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Quả đậu rồng ăn sống thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Bởi vì trong đậu rồng có sự kết hợp giữa canxi và vitamin D giúp tăng cường chuyển hóa glucozo. Ngoài ra, sự kết hợp giữa hai loại này còn giúp tăng bài tiết insulin. Do đó, chúng có thể làm giảm lượng đường huyết trong cơ thể một cách hiệu quả.

Việc ăn đậu rồng thường xuyên trong bữa ăn hằng ngày có thể giúp chỉ số đường huyết cân bằng. Thông qua sự ảnh hưởng rõ ràng đến tế bào tuyến tụy, vốn chịu trách nhiệm bài tiết insulin.

1.3. Ngăn ngừa lão hóa, đẹp da

Trong quả đậu rồng có chứa thành phần vitamin C và vitamin A rất dồi dào. Hai loại vitamin này giúp tăng cường sức khỏe cho làn da và ngăn ngừa lão hóa sớm.

Hai loại vitamin này có thể hoạt động giống như một loại chất chống oxy hóa. Loại chất này giúp bảo vệ làn da khỏi những gốc tế bào tự do. Nhờ đó, chúng có thể tránh các tình trạng lão hóa da như nám, đồi mồi hoặc vết nhăn.

Ngoài ra, vitamin C còn có chức năng sản sinh lượng collagen cho làn da. Việc này giúp hỗ trợ duy trì và cải thiện sức khỏe cho làn da của người dùng.

1.4. Cải thiện tình trạng viêm khớp

Quả đậu rồng ăn sống có thể hỗ trợ trong việc điều trị cũng như cải thiện bệnh viêm khớp. Nhờ vào hàm lượng mangan dồi dào có trong quả đậu rồng. Đây là một loại khoáng chất hoạt động tương tự như một chất chống oxy hóa. Có tác dụng giảm sưng tấy và chống viêm vô cùng hiệu quả.

Ngoài ra, trong đậu rồng còn có thể kích thích sản sinh ra enzyme SOD. Đây là một loại enzyme giúp ngăn ngừa tình trạng viêm khớp hiệu quả. Bạn có thể thêm đậu rồng vào thực đơn để có thể giúp bảo vệ xương khớp nhé.

Những điều cần lưu ý khi mua và bảo quản đậu rồng để ăn sống

Để đảm bảo được độ ngon và giòn, ngọt cho quả đậu rồng khi ăn sống. Lúc mua và bảo quản đậu rồng bạn cần đặc biệt lưu ý một số điều sau đây:

• Khi mua nên chọn đậu rồng tươi, không bị héo, thân cứng, thẳng và chắc. Bạn nên tránh lựa những quả có những đốm nâu sẽ không đảm bảo chất lượng.
• Trước khi ăn sống bạn cần rửa sạch, để cho ráo nước và cắt bỏ cuống.
• Để bảo quản tốt nhất bạn nên cho đậu rồng vào túi giấy gói kín lại. Sau đó, bạn để trong ngăn mát tủ lạnh và thời gian bảo quản bảo đa là khoảng 2 ngày.

Bài viết trên cũng đã cho bạn biết “quả đậu rồng ăn sống có được không?’’. Có thể thấy đậu rồng ăn sống rất tốt và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, đây là loại thực phẩm giúp giảm cân và làm đẹp da vô cùng hiệu quả. Vì vậy, các chị em nên thường xuyên bổ sung đậu rồng vào chế độ giảm cân của mình nhé.

Bình luận